塩麹作り

甘酒は失敗しました（ちゃんと、かぶをつけました）が、塩麹はじゅんちょうです。
米麹約１キロ、塩約４００ｇ。生米麹と、乾燥米麹の間みたいだったので、ちょっと多めに
入れて、よくまぜまぜ！


ひたひたの水をいれ、ふたをして、台所に！
次の日に水が少なくなっていましたので、ひたひたになるよう、水を加え、まぜまぜ！

まだ、しょっぱい味だけですか、ほのかに麹のにおいが・・
頑張って麹君