くまもと米粉インストラクター養成講座　4 、5回目

くまもと米粉インストラクター　4回目
福田病院の総料理長　大塚　博氏が講師としてきていただきました。
なんと6品
米粉のカレー汁。米粉の伸ばし麺がはいっています。小麦粉にないツルっとした食感がたまりません。

米粉ボールの豚ひき肉あんかけ　
米粉南蛮饅頭（鶏団子射込み）　
黒ゴマ豆腐　
豆乳入り米粉クレープ　
小豆とチョコのスパイスケーキ
以上6品

なんと中身の濃い講座でしょうか・・


5日目
講師は　ホテルキャッスル　”桃花源”中国料理長　川上　洋信氏

テーマは”鶏肉三昧”

米粉鶏塊（鶏もも肉の米の粉合え　四川風）
材料をあえて、レンジで7分・・そうは思えない味と見た目です。


生煎子鶏（鶏もも肉の香り煮）




名だたる方々のご指導に緊張いたしました。

が得たものも多かったです