げーん、だけん

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最終日いただきました！

米粉インストラクターのエプロンと認定証

今回は、グランメッセ　２階グランディールが会場　総ガラス張りのレストランの一角で行われました。

講師はホテルエミナース　総料理長　宮本　良二氏　

ポークヒレのソテーバスキューズ風



米粉のスポンジケーキ



米粉のケネルサラダしたて　米粉クレープのコーンチャウダースープ　でした。
新米粉の使いやすさがすばらしかった。


ＲＫＫテレビ”おしえて！くまモン！”の取材もおこなわれ、にぎやかな感じでした。

　　

（お暇なかたは、１２月１０日（月）　午後７時５５分から放送です。みてみて！！）  

くまもと米粉インストラクター　4回目
福田病院の総料理長　大塚　博氏が講師としてきていただきました。
なんと6品
米粉のカレー汁。米粉の伸ばし麺がはいっています。小麦粉にないツルっとした食感がたまりません。

米粉ボールの豚ひき肉あんかけ　
米粉南蛮饅頭（鶏団子射込み）　
黒ゴマ豆腐　
豆乳入り米粉クレープ　
小豆とチョコのスパイスケーキ
以上6品

なんと中身の濃い講座でしょうか・・


5日目
講師は　ホテルキャッスル　”桃花源”中国料理長　川上　洋信氏

テーマは”鶏肉三昧”

米粉鶏塊（鶏もも肉の米の粉合え　四川風）
材料をあえて、レンジで7分・・そうは思えない味と見た目です。


生煎子鶏（鶏もも肉の香り煮）




名だたる方々のご指導に緊張いたしました。

が得たものも多かったです