2012年02月18日
雪！
降りましたね、
一週間後に誕生日の私
昔はその頃よく雪が降っていました。２月は一番寒い月だったのです。
そんな中
頑張っています、麹菌
湯たんぽが良かったのか、まだぜんたいにはまわっていませんが、
確実にふえています。白く見えるのが、麹君
丁寧に、大切に。
Posted by かたコリン at 19:01Comments(2)｜｜
野菜ソムリエ｜
コメント
米麹からつくられるんですか～すごい！
今 うちでは塩麹と甘酒が大活躍してます。
今 うちでは塩麹と甘酒が大活躍してます。
Posted by ロ－ズマリ－
at 2012年02月20日 20:19
at 2012年02月20日 20:19ロ－ズマリ－ さんこんばんは～
難しいですね～
最初の蒸し米の蒸し加減と水分！
ここの塩梅が・・
どうも、十分に麹が増えずに乾燥米麹になったみたいです。
義母に作り直し！！のダメだし言われました。
経験の差がでます
難しいですね～
最初の蒸し米の蒸し加減と水分！
ここの塩梅が・・
どうも、十分に麹が増えずに乾燥米麹になったみたいです。
義母に作り直し！！のダメだし言われました。
経験の差がでます
Posted by かたコリン at 2012年02月20日 22:46
at 2012年02月20日 22:46
